Chill op het terras zitten maar ook écht goed eten en drinken? Dat kan voortaan gewoon. Het team van Daalder (1 Michelinster) houdt namelijk van nieuwe dingen proberen. En dit jaar laten ze een heel andere kant van het sterrenteam zien – op het terras!
Daar aan water in West staat het menu vol met creatief streetfood. Dennis’ Molukse Fried Chicken, (smash)burgers en tarte flambée. ‘Sommige dingen kan ik echt elke dag eten. Bij Daalder Streetfood wilde ik van die gerechten een gruwelijke lekker versie maken. Of een totaal nieuwe versie. Toen ik op meerdere plekken Korean Fried Chicken ging proeven, kreeg ik dus ook direct inspiratie voor een Indonesische versie. We koken de saus van Opor Ayam compleet in zodat hij perfect aan de krokante kip plakt.’ Geen zin in een doorsnee biertje of rosé? Bij dit streetfood kun je dus ook pareltjes uit de wijnkelder van Daalder bestellen.
