top of page

Valentijnsdag tip! Diner bij Restaurant Omber

Bij Restaurant Omber gaan ze de romantische diepte in met Valentijnsdag.

Ze nemen je mee op een reis door de tijd met een menu geïnspireerd op de evolutie van de liefde en haar rijke geschiedenis. Elk gerecht vertegenwoordigt een hoofdstuk in dit tijdloze verhaal, waarbij smaken, culturen en tradities worden gemengd tot een viering van passie en verbinding.


OORSPRONG

Onze reis begint met de oeressentie van de Lupercalia-festivals. Lupercalia was een oud Romeins festival dat op 15 februari werd gehouden en vruchtbaarheid, zuivering en de komst van de lente vierde.

Dit gerecht roept de wilde geest van overleving en verbinding met de natuur op.

Duif, mosterd, cantharellen, paarse wortel, paarse raap en witlof komen samen om de overvloed van het bos te symboliseren, waar oude gemeenschappen floreerden. Een gedurfde en aardse start, het herinnert ons aan de instinctieve oorsprong van liefde.

 

HERINNERING

Geïnspireerd door Sint Valentijn van Rome, weerspiegelt deze gang de blijvende kracht van liefde om te verenigen en te overstijgen.

Een delicate cannellone met aubergine, varkensbuik, geitenkaas en artisjok vertegenwoordigt de rijkdom van menselijke verbinding en de herinnering aan een liefde die de tijd tart. Het is een eerbetoon aan de transformerende aard van liefde.

 

EVOLUTIE

De middeleeuwen brachten hoofse liefde en poëtische verklaringen voort, waarbij romantiek werd verheven tot een kunstvorm.

Dit elegante gerecht van sint-jakobsschelpen, tupinambur, gedroogde eidooier, aardappel en krenten legt de verfijning en verfijning van dit tijdperk vast. Elke hap is een harmonieuze mix van smaken, die de schoonheid van oprechte toewijding belichaamt.

 

UNIVERSELE LIEFDE

Liefde overstijgt grenzen en Valentijnsdag is een universele viering geworden. Dit dessert weerspiegelt zijn reis van traditie naar een wereldwijd fenomeen. De zoete combinatie van waterpeer, sherryazijn, aardbeien en chocolade symboliseert de fusie van culturen en de gedeelde taal van de liefde, die nu wereldwijd wordt gevierd.

 

 Prijs 69€ per persoon

Коментари


bottom of page