Flying Dutchmen Cocktails beste Europese fully female-owned cocktailbar ter wereld

Cocktailbar Flying Dutchmen Cocktails viert een nieuwe mijlpaal in haar geschiedenis. Niet alleen is de bar wederom de hoogst scorende Nederlandse bar (nr. 76) in de top 500 van beste cocktailbars van de wereld, ook is het de hoogst genoteerde bar in Europa met uitsluitend vrouwelijke eigenaren.

Met het toetreden van Alina Lucia (24) en Rosa Moolenaar (31) als mede-eigenaars naast Tess Posthumus blijft de Amsterdamse cocktailbar aan het Singel volledig in handen van vrouwen.

Alina Lucia en Rosa Moolenaar werkten beiden al vroeg in hun carrière bij Flying Dutchmen Cocktails als bartenders en groeiden de afgelopen jaren uit tot bepalende krachten binnen de Amsterdamse horeca. Tess Posthumus: “Het toetreden van Rosa en Alina weerspiegelt de filosofie van Flying Dutchmen Cocktails; doorgroeien op basis van talent en toewijding aan het vak.”

Waar Posthumus verantwoordelijk blijft voor bar strategie, creatieve invulling en educatie, zijn Lucia en Moolenaar voortaan verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie.

Slechts twee procent cocktailbars heeft uitsluitend vrouwelijke eigenaars

De unieke positie van Flying Dutchmen Cocktails met uitsluitend vrouwelijke eigenaren in de top 500 onderstreept een bredere realiteit binnen de internationale horeca: vrouwelijke bareigenaren zijn in het hogere segment nog altijd sterk ondervertegenwoordigd. In de Top 500 Bars zijn slechts 10 van de 500 cocktailbars fully female-owned.

Ook bij Flying Dutchmen Cocktails vormt educatie al sinds de opening een van de fundamenten. Tess Posthumus: “Bij Flying Dutchmen Cocktails willen we Nederlandse bartenders en onze gasten leren lopen, rennen en uiteindelijk zelfs leren vliegen door de wereld van de cocktail. Dit doen we door terug te keren naar de basis en dus te starten bij de klassiekers. Met de nieuwe eigendomsstructuur heb ik de kans deze missie verder te verdiepen en te verankeren. We merken dat jongeren op een andere manier leren dan eerdere generaties. De barwereld moet op zoek naar nieuwe manieren om kennis te delen. Ik zie dit als een uitdagend project om mee aan de slag te gaan.”

De 10 cocktailbars in de Top 500 Bars met uitsluitend vrouwelijke eigenaren zijn Cochinchina in Buenos Aires (23); Flying Dutchmen Cocktails (76); La Sala de Laura in Bogota (125); Milady’s in New York (140); Clover Club in New York (149); Fura in Singapore (198); Kaito del Valle in Mexico (231); Combat in Paris (252); Toca da Raposa in Lisbon (254); Elena Horto in Rio de Janeiro (426).